隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們生活壓力的加大，人的身體長期處于“亞鍵康”狀態(tài)。專家建議人體攝入硒標準應(yīng)以每日240-260微克合適，就這個數(shù)字看單靠農(nóng)產(chǎn)品本身的含硒量遠遠不能滿足人體需要。

中國營養(yǎng)學(xué)會對我國13個省市做過一項調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的低限度50微克相距甚遠。一般植物性食品含硒量比較低。因此，開發(fā)經(jīng)濟、方便，適合長期食用的富硒食品已經(jīng)勢在必行。

獼猴桃。獼猴桃其中含有鈣、鉀、硒微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

葡萄。葡萄中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、硒等微量元素外，并含有卵磷脂、胡蘿卜素、維生素等，.此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。

桂圓。桂圓果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素、多種氨基酸、鈣、硒等元素性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養(yǎng)補益作用。

人們的消費需求在轉(zhuǎn)變，目前人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)開始轉(zhuǎn)向“放心”，因此生產(chǎn)無公害安全水果是發(fā)展方向。沿著這個發(fā)展方向，如果能讓水果在安全的同時還具有保健功能，將會是解決賣難問題的新的突破點。

硒是食物源抗氧化劑，硒能清除人體內(nèi)過多的氧自由基，防止細胞膜脂質(zhì)過氧化的破壞它的抗自由基作用是維生素E和維生素C的300～500倍。

提高整體免疫力，具有輔助防癌抗癌功能。

減低血脂、血壓，防止動脈粥樣硬化，減少血栓形成，縮小心肌梗塞面積。

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