硒能抑制多種致癌物質(zhì)的致癌作用；及時(shí)清理自由基；殺死癌細(xì)胞；在體內(nèi)形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境；減低放、化療的毒副作用，明顯緩解晚期癌癥患者的劇痛。富硒農(nóng)產(chǎn)品的好處！

硒也是人體需的微量元素，硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過(guò)氧化物或脂質(zhì)過(guò)氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。

硒又分為植物活性硒和無(wú)機(jī)硒兩種，無(wú)機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得，無(wú)機(jī)硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動(dòng)物使用。植物活性硒通過(guò)生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動(dòng)物允許使用的硒源。

硒具有維持人類機(jī)體抗病能力，保護(hù)機(jī)體組織，防止體內(nèi)產(chǎn)生毒性物質(zhì)等重要功能，克山病、大骨節(jié)病、貧血、冠心病、糖尿病、癌癥等多種疾病都與人體內(nèi)缺乏硒元素有關(guān)。

種類如此繁多的的富硒產(chǎn)品主要分為三大類：

一是直接從富硒土壤中生長(zhǎng)出來(lái)的天然富硒產(chǎn)品，如富硒礦泉水、富硒茶等；

二是添加硒化合物的強(qiáng)化富硒產(chǎn)品，如富硒餅干、富硒飲料等；

三是人工轉(zhuǎn)化的富硒產(chǎn)品，即通過(guò)動(dòng)植物、微生物等將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒的產(chǎn)品，如富硒食用菌、富硒酵母等。

富硒農(nóng)產(chǎn)品已越來(lái)越多的被現(xiàn)代人所追捧，但是富硒農(nóng)產(chǎn)品的種植受到土壤的限制非常大。

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