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富硒水果即含有豐富硒元素的水果產(chǎn)品，硒是人體需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對生物膜的攻擊。
硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝。
富硒蘋果含有豐富的具有整腸作用的水溶性食物纖維果膠原，有助于腸胃蠕動(dòng)，消除有害的腸內(nèi)菌，也可防治便秘。另外果膠原在蘋果果皮中含量多于果肉部分，因此食用富硒蘋果時(shí)盡可能連同外皮一起吃。
富硒蘋果含有豐富的具有整腸作用的水溶性食物纖維果膠原，有助于腸胃蠕動(dòng)，消除有害的腸內(nèi)菌，也可防治便秘。另外果膠原在蘋果果皮中含量多于果肉部分，因此食用富硒蘋果時(shí)盡可能連同外皮一起吃。
隨著硒對人體健康作用認(rèn)識不斷加深，補(bǔ)硒越來越受到重視。
硒是維持人體所需的微量元素之一，它對健康的價(jià)值是其他元素不能替代的，人體缺硒將導(dǎo)致多種疾病，而適當(dāng)?shù)难a(bǔ)硒意義重大。
硒能參與人體新陳代謝過程，其具有提高人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)。
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