富硒農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的新亮點(diǎn)。越來越多的富硒農(nóng)產(chǎn)品將進(jìn)入超市，上了普通百姓的餐桌。現(xiàn)在市場上的富硒蔬菜、富硒大米、富硒玉米、富硒水果、富硒茶等等富硒農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目。這些富硒農(nóng)產(chǎn)品，在豐富居民菜籃子的同時，既給人們送去了健康，也給生產(chǎn)者帶來了可觀的效益。

富硒稻米的產(chǎn)生，對于提高人民健康水平、改善稻米的品質(zhì)、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要的社會和經(jīng)濟(jì)意義。特別是在目前種糧效益普遍較低的情況下，開發(fā)富硒營養(yǎng)大米是一條有效的增效途徑。

富硒大米的產(chǎn)生有兩種方式，一種就是當(dāng)?shù)赝寥篮控S富，來自土壤的可溶性有機(jī)態(tài)硒，通過植物根部被吸收，然后，進(jìn)入植物的內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，通過莖-葉- 花-果實(shí)的路徑，參與了蛋白質(zhì)的合成，來自土壤的離子狀態(tài)的硒，被以硒蛋白的形式保存在種子里，從而生產(chǎn)出富含硒的水稻。

通過給水稻施硒肥或噴灑富硒營養(yǎng)劑，來得到富硒大米。在水稻生長的恰當(dāng)時期，人工給水稻施葉面肥，噴灑含硒溶液，然后經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化，把無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，并貯存在水稻中，以便于人體吸收。

食用富硒大米給人體補(bǔ)硒是經(jīng)濟(jì)、有效的方式。長期食用富硒大米，可達(dá)到理想的補(bǔ)硒效果，并補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)成分。

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